|
|
Stoofpot Van Witte Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. doorregen runderlappen--1 grote ui--1 komkommer--1 winterwortel--2 preien--1 rode paprika--1 blikje (400 gr.) witte bonen in tomatensaus--4 grote aardappelen--1 glas witte wijn--1 kippenbouillonblokje--4 tenen knoflook--zout--peper u.d.m.--cayennepeper--olijfolie.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in flinke dobbelstenen
Bereidingswijze:
Verhit wat olijfolie in de pan en schroei het vlees op matig vuur aan alle kanten bruin. Bestrooi het vlees naar smaak met zout en peper. Giet er dan een glas witte wijn bij. Als de vloeistof begint te borrelen moet het vuur laag of de pan op een sudderplaatje zetten.
Laat het vlees minstens 2? uur stoven. Controleer wel af en toe of het vlees niet te droog komt te staan, giet anders wat extra wijn bij.
Als het vlees goed gaar is kunnen de grofgesnipperde uien erbij en de 4 geperste teentjes knoflook.
Was de prei, snijd ze in ringen en doe die ook in de pan.
De dan de in stukjes gesneden komkommer, aardappel en winterwortel erbij, samen met de in reepjes gesneden paprika (zaadlijsten verwijderen).
Los in een bekertje heet water het bouillonblokje op en gooi dit ook in de pan.
Roer even goed door en laat dit twintig minuten zacht sudderen.
Doe dan de inhoud van het blikje witte bonen met tomatensaus erbij en wat cayennepeper om het pittig te maken (hoeft niet)
Dien deze stoofpot op als de bonen goed zijn ′doorgewarmd′.
|
|
|